Mercado Jamón · Selección Gourmet
6 sobres de 150 g · 900 g en total · Etiqueta Negra
El más vendido de la casa — ¡aprovéchalo ahora!
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28,78 € / kg · IVA incluido · Envío gratis
Nuestros maestros cortadores lo hacen por ti: cortan la pieza a cuchillo, montan el pétalo y lo sellan al vacío el mismo día. Tú solo abres el sobre, lo vuelcas sobre el plato y ya está servido.
La máquina corta plano; el cuchillo corta en pétalo. Esa diferencia se nota nada más ponerlo en la boca: la loncha es fina pero no se rompe, la grasa se funde antes de masticar y el sabor dura mucho más.
Cada pieza se trabaja a mano siguiendo la veta del músculo, sacando la maza, la babilla y la contramaza en su punto justo de sal y de grasa infiltrada.
Un jamón entero empezado se seca. Aquí no: el pack viene en seis sobres independientes de 150 g sellados al vacío, así que abres solo el que vas a usar y los otros cinco siguen como el primer día en la nevera.
Un sobre de 150 g da para dos raciones generosas de tapa o para cuatro tostas. Los 900 g del pack cubren una comida familiar, un aperitivo largo o seis noches sin pensar en la cena.
La brida negra marca nuestra selección más alta. Son piezas que pasan años colgadas en bodega natural, perdiendo humedad despacio mientras la grasa se reparte por dentro del músculo.
Ni cámaras forzadas ni atajos: el maestro jamonero decide con la cala cuándo cada pieza está lista, y no antes. Por eso el color es rojo intenso, el aroma profundo y el punto de sal bajo.
Vuelca el sobre sobre un plato frío y los pétalos caen solos en abanico. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pan de cristal y ya tienes una tabla que parece de restaurante.
Va igual de bien con queso curado y un vino tinto que sobre una tosta de tomate para desayunar, en un bocadillo de media mañana o para rematar unos huevos rotos.
El cerdo ibérico pasa la montanera suelto por la dehesa, comiendo bellota y hierba. Ese otoño de campo es el que deja la grasa brillante, casi líquida a temperatura ambiente, que distingue al ibérico de todo lo demás.
Trabajamos con productores de siempre y con piezas trazadas de principio a fin: sabemos de qué dehesa sale cada jamón y cuánto tiempo lleva en bodega.
900 gramos de ibérico
6 sobres de 150 g
Sellados al vacío, uno a uno
Etiqueta Negra
La brida de nuestra selección alta
900 g netos
Unas 12 raciones de tapa
Guía de servicio
Cómo emplatar y conservar
Entre 24 y 48 horas hábiles en España peninsular, con envío gratuito y número de seguimiento. En Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla el plazo es mayor; escríbenos antes de pedir.
Sí. Los sobres viajan sellados al vacío en caja isotérmica y aguantan el trayecto sin problema. Si no estás, el transportista deja aviso y repite la entrega al día siguiente; el vacío protege el producto mientras tanto.
Los sobres cerrados se conservan en nevera hasta la fecha impresa en el envase. Una vez abierto uno, lo mejor es consumirlo en 2 o 3 días; los otros cinco siguen intactos.
Como aperitivo, unas 12 raciones: un sobre de 150 g da para dos platos de tapa o cuatro tostas. Para una mesa de 6 personas como entrante, cuenta con dos o tres sobres.
Si el pedido llega dañado o el vacío viene roto, lo reponemos o te devolvemos el dinero: escríbenos con una foto en las 24 h siguientes a la entrega. Por ser un producto alimentario fresco, los sobres abiertos no admiten devolución.
Sí. El cobro va cifrado con SSL de 256 bits y lo verifica tu banco. Puedes pagar con tarjeta, Bizum, Apple Pay o Google Pay. Nosotros nunca vemos ni guardamos los datos de tu tarjeta.
Si algo llega mal, lo reponemos
Por maestros cortadores, cada día
Entrega en 24-48 h hábiles
De lunes a viernes, 9:00 a 19:00
Del obrador a tu plato